Bakker - Hallon från egen trädgård

De sidenmatta rosa frukterna med en speciell arom betraktas av många som en delikatess från gamla tider. Om du över huvud taget kan få tag på dem i en affär så är de mycket dyra, så varför inte plantera några buskar hemma i trädgården? Du behöver inget grönsaksland att plantera dem i. Du kan plantera dessa vedaktiga fruktbuskar i en rabatt eller i krukor på uteplatsen eller balkongen.

Ursprung
Vilda hallon växer i hela Europa. De har kultiverats kommersiellt i Medelhavsområdet, speciellt i Grekland och Italien, sedan 1500-talet. I slutet av 1800-talet kände man till 400 varianter. Dessa gamla varianter har helt försvunnit och ersatts av varianter som är mindre känsliga för sjukdomar och skadedjur.

Krav för god skörd

I skogen ingår hallonen i "undervegetationen", vilket innebär att de föredrar lätt skugga och skydd och lätt sur, fuktig, men väldränerad jordmån. Lite sandblandad lera uppskattas mycket.

Den bästa tiden för plantering är september eller oktober eller tidigt på våren.

Om du vill använda buskarna som häck bör de planteras med 40-60 cm avstånd. Du kan stötta eller styra skotten med tråd. En häck i nord-sydlig riktning ger den bästa, jämnast fördelade solbelysningen.

En enskild hallonbuske i rabatten eller i en kruka trivs med lite större utrymme.

Efter planteringen skärs de vedartade grenarna tillbaka till ca. 50 cm. Detta gör att buskarna inte svajar så mycket i vinden och även att de bildar rotskott. När de nya skotten har blivit 20-25 cm kan de gamla kapas i marknivå. I häckar kan dessa nya skott bindas upp löst i stödtrådarna.

Sommarblommande hallon som "Himbo-Star" ger frukt på förra årets ved. Höstblommande hallon som "Zeva" ger frukt på årets skott.

Beskära sommarhallon

För att de gamla buskarna inte skall bli för snåriga kan du avlägsna de överflödiga skotten i juni. Behåll de tjockaste av de nya skotten, de bär mest frukt. Efter skörden, kring mitten av juli, börjar de fruktbärande grenarna att vissna. Detta är en lämplig tidpunkt att ta bort dem. Då får de nya skotten också mer ljus.

Kring mitten av augusti kan de nya skotten bindas upp med ca. 10 cm avstånd. Välj ut ca. 8 kraftiga skott. Skott som växer för långt från busken bör avlägsnas.

Beskära hösthallon

Dessa varianter bär frukt på de nya skott som bildats samma säsong.

Plantorna är ettåriga ovan markytan, men beter sig som perenner och vissnar ned till marken på vintern.

Kring december, efter skörden och när löven fällts, kan grenarna klippas ned till marknivå. På våren kan de nya skotten tunnas ut något vid behov. På så sätt hålls busken luftig och frisk.

I hallonhäckar kan de veka nya skotten bindas upp försiktigt till stödtrådarna med 10 cm avstånd. Om det finns mer än 10 nya skott per meter kan överskottet avlägsnas så fort de blir synliga. Även skott som utvecklas utanför häcken avlägsnas.

Alla hallon gillar undervegetation som binder kvävet till marken. Calendula passar bra för detta ändamål. Gräv aldrig jorden runt hallonen; det förstör rötterna för alltid.

Skördetid
Sommarhallon mognar, beroende på temperaturen under våren, i juli eller augusti. När bären är härligt djuprosa är de mogna att plockas. Klipp alltid av frukterna med en stjälkstump som du sedan tar bort strax innan bären konsumeras. På så sätt mosas inte bären i korgens botten lika lätt.
Tips:Klipp av några blad också. Tillsammans med torkade blad av björnbär och jordgubbar ger de ett härligt fruktthé.
Tips:Om din hallonbuske ger så mycket frukt på en gång så att du inte vet vad du skall göra av den, kan du koka härlig hallonsylt eller frysa in hallonen i små behållare. Då kan du känna smaken av sommar senare under året.