Beskärning behövs normalt inte förrän vinrankan är 3-4 år gammal.
När vinrankan har uppnått denna ålder, skall man välja ut ett antal långa, kraftiga grenar, helst grenar med många sidogrenar. Bind sedan fast dem vid en pergola, mur, staket eller annan form av stöd.Det är viktigt att dessa grenar får mycket ljus och värme och följaktligen är en mur som ligger i sydlig riktning att föredra.
De grenar som inte bundits fast skall avlägsnas helt. De grenar som har bundits fast bildar vinrankans grundstomme. Detta är de s.k. huvudgrenarna.Klipp alla grenar som växer ut från huvudgrenarna ned till ca.10 cm. Detta bör upprepas varje år på vintern.

Huvudgrenarna kommer att fortsätta ge druvor i åratal. I takt med att vinrankan blir äldre rekommenderar vi emellertid att man binder fast en ung gren från tid till annan för att på så sätt skapa en ny huvudgren som kan ersätta den äldre. Detta föryngrar vinrankan. När man skapar en huvudgren skall all frukt från grenen avlägsnas under det första året. Detta bör också göras med en huvudgren som tillåts växa längre och där samtliga druvor först avlägsnats från den nya delen.

Beskärning på vintern
Vinrankor bör beskäras på vintern. November och December är de bästa månaderna, eftersom saven börjar stiga tidigt på våren och beskärning under den perioden får vinrankan att blöda. Hursomhelst besväras växten sällan av detta, så om du har glömt att beskära i november-december går det fortfarande bra ända fram till mars månad.

Beskärning på sommaren
Unga skott (sidogrenar) utvecklas på vinrankan under tidig sommar. Sommarbeskärningen kan starta så snart som druvklasarna börjar dyka upp genom att man klipper ned de grenar som bär frukt till tredje eller fjärde bladet från klasen. Om en sidogren har fler än en klase, skall klasen eller klasarna som är längst bort från huvudgrenen avlägsnas. Allteftersom vinrankan fortsätter växa och bilda nya skott skall sommarbeskärningen fortlöpa och utföras varannan vecka under tillväxtperioden. Vissa blad runt klasarna kan också avlägsnas för att få igenom mer solljus. Tag inte bort alltför många blad. Ju nordligare klimatet är, desto fler blad behövs för att ge vindruvorna sin sötma.

Uttunning
Uttunning kallas metoden att klippa av ett par druvor från varje klase. Det var tidigare en allmän metod i samband med vinrankor i växthus, eftersom de återstående druvornas utveckling därigenom stimuleras; dock är det inte nödvändigt när det gäller vinrankor som växer utomhus.

I alla händelser rekommenderar vi att några klasar avlägsnas helt i augusti. Ju fler klasar som avlägsnas, desto sötare och mer välsmakande blir de återstående druvorna. Vänta dock tills druvorna har slutat växa innan du gör detta. Så snart tillväxtperioden är över börjar mognadsperioden. Under denna tid blir druvorna inte större men sockerhalten ökar. Under juni/juli växer druvorna fortfarande. Om man tunnar ut dem för tidigt blir druvorna vattniga i stället för söta.

Användning av nät
Om man vill täcka over sina vinrankor med nät för att hålla fåglarna borta, då bör nätet fästas i kanterna i stället för att kastas över växterna. Detta beroende på att de flesta fåglar kommer från sidan eller från marken.