Fröband med Persilja Mix - Frö

Fröbanden med persilja behöver ingen förbehandling, de är klara att användas.

Så direkt i marken i april och maj.

Frö i marken, gärna i halvskugga (persiljebladen gulnar och vissnar lätt av för mycket sol), från april till mitten av juli: Luckra upp jorden ner till minst 30 cm djup. Placera en pinne i början av raden och en i slutet, spänn upp ett snöre och placera fröbandet i raden mellan pinnarna längs med snöret. Tryck försiktigt ned det med fingrarna så bandet hamnar på ett djup av max 0,5 cm. Täck över med jord och vattna sedan. Ta bort snöret och sätt en etikett med namnet av det du sått i början av raden. Sår du flera rader ska avståndet mellan raderna vara 20 cm.

Fröna gror i 28 till 35 dagar. Låt inte dina plantor torka ut.

Persiljan har sitt ursprung från regionerna runt Medelhavet. Persiljan (Petroselinum crispum var. Crispum), är en tvåårig växt, men odlas nästan alltid som en ettårig växt då den har en tendens att blomma under andra året. Under milda vintrar kan man ofta fortfarande skörda från plantorna.

Persiljerot (Petroselinum crispum var. tuberosum) är framför allt en rotfrukt. Blasten kan emellertid också användas som krydda. Bladen påminner om italiensk persilja. Roten liknar en palsternacka och smaken påminner om selleri och persilja.

Persilja är mycket hälsosamma växter, bladen innehåller mycket vitamin A och C och roten innehåller också vitamin B2. Persiljeblad sägs också ha en blodrenande effekt.

När du skördat din persilja, är det bäst att plocka de krusiga bladen av stjälkarna (stjälkarna kan naturligtvis användas, men de är lite hårdare). Du kan sedan finhacka bladen och använda i din matlagning. Du kan också använda persiljan i sallader och såser. Små persiljekvistar kan användas för garnering av soppor, såser, maträtter etc. Visste du att genom att äta persilja kan du dölja en vitlöksdoftande andedräkt lite grand. Det är praktiskt att frysa ner små portioner med persilja, tillräckligt stora för en måltid. Du kan till exempel finhacka persiljan och fördela den i en form för iskuber, fyll sedan på med lite vatten och frys in. När persiljekuberna är nerfrysta kan du lägga över dem i en återförslutningsbar fryspåse. Så kan du lätt välja önskat antal kuber ur frysen till din maträtt.

När du tagit in din nyskördade persiljerot är det bra att skära blasten av rötterna och plocka bladen av stjälkarna (stjälkarna kan naturligtvis användas, men de är lite hårdare). Du kan sedan finhacka bladen och använda i din matlagning. Du kan också använda bladen i sallader och såser. Roten kan ätas både rå (riven) och kokt. Den kokta roten är med sin kryddiga smak läcker i diverse grytor, soppor och grönsaksröror.

Visste du att genom att äta persilja kan du dölja en vitlöksdoftande andedräkt lite grand.

Vattna extra under torra perioder. Normalt bildar persiljeplantor inte blommor det första året, men om det skulle hända ska dessa stjälkar avlägsnas så snabbt som möjligt, en blommande planta producerar nämligen inga nya blad.

Persiljerot kan du skörda från sen vår till i slutet av vintern. Persiljeroten fryser inte!

Skörda kruspersilja och bladpersilja genom att plocka persiljestjälkarna långt ner vid marken och från de yttre delarna av plantan. Låt stjälkarna i mitten vara så länge så de kan växa till sig. Använd gärna en sax eller en vass kniv, men var försiktig när du skär, när du håller plantan mellan tummen och pekfingret är det lätt att dra upp hela växten. Plocka inte för mycket på en planta. Skörda så länge plantan håller på att producera nya blad så kommer du att kunna skörda persilja från samma plantor i månader.

Dra upp persiljeroten en och en, du kan först luckra upp jorden runt dem med en liten spade eller högaffel om du vill.