Grön bindsallad - Frö

Man behöver inte förbehandla salladsfrön. Så ny sallad var tredje vecka , då har du alltid färsk sallad tillgänglig.

Att så

Du kan så på två sätt:

1. Frö i marken, gärna i full sol, från april till september: Luckra upp jorden ner till minst 30 cm djup. Placera en pinne i början av raden och en i slutet, spänn upp ett snöre mellan pinnarna så du får en jämn och fin rad. Salladsfrön är mycket fina så du kan därför blanda fröna med sand, så med tummen och pekfingret och så utsädet så tunt du kan i raden. Strö över ett tunt lager jord så fröna hamnar på ett djup av max 0,5 cm och tryck till lätt. Vattna sedan och ta därefter bort snöret och sätt en etikett med namnet av det du sått i början av raden. Sår du flera rader ska avståndet mellan raderna vara 20 cm.
2. Så under glas i lådor i mars (eller i miniväxthus). Fyll lådorna med bra, fin såjord, blanda fröna med sand och sprid ut dem jämnt över jorden. Täck med ett tunt lager jord, max upp till 0,5 cm. Tryck till jorden lätt och vattna sedan. Placera glaset på lådan och sätt det hela i rumstemperatur. När utsädet börjar gro måste du ta bort glaset.

Fröet gror i 7 till 10 dagar beroende på temperatur. Efter 2 till 3 veckor kan de unga plantorna gallras och planteras ut. Du kan plantera dem i en torvkruka så länge om det fortfarande är för kallt utomhus. Plantera åtminstone några av dina plantor i krukor för att kunna skörda tidigt. Låt inte jorden torka ut. Från april-maj kan du plantera ut dina plantor, håll ett avstånd på ca 15 cm mellan plantorna och sätt dem i fuktig, bördig jord. Sallad kan också odlas i krukor på balkongen eller terrassen.

Idag finns det ett rikt utbud av salladssorter att tillgå. Vissa lämpar sig för tidig odling, andra för sommaren och hösten. Det finns också sorter som kan odlas året runt. Denna klassificering är baserad på ”viljan att skjuta i höjden”. Om du sår en tidig sort på sommaren kommer den nästan omedelbart att börja växa på höjden. Detta är inte önskvärt. Så välj rätt typ av sallad för rätt säsong! Om du har ett växthus kan du förlänga växtsäsongen med nästan två månader! Sallad (Lactuca sativa) är en art i familjen korgblommiga växter (Asteraceae, alternativt namn Compositae).

Bindsallad har fina, gröna salladshuvud med bleka gula blad i mitten. Den har en ganska markant smak jämfört med 'normala' salladshuvuden, den kan smaka lite bittert (såsom chikoria eller endive). Den är nästan mer lik isbergssallad än vanlig sallad tack vare de styva bladen.

Bindsallad tillhör också familjen sallad (Lactuca sativa).

Användning

Skär kål- eller salladshuvud, de klarar sig ett par dagar i kylskåpet – om du inte skär av rötterna kan de klara sig i upp till en vecka i kylskåpet. Om du lägger salladen i en öppen plastpåse i kylskåpet kan de klara sig ytterligare ett par dagar.

Alla salladssorter passar naturligtvis att göra sallad av. Tänk också på att du kan blanda olika sorter i en sallad, de kan skilja sig både i smak och i färg. Ju färskare sallad desto godare är den. Du kan också göra salladssoppa , det kan vara bra att veta om du har mycket sallad som måste skördas på en gång. Denna soppa går utmärkt att frysa.

Vattna extra under torra perioder. Rensa regelbundet bort ogräs. Det gör att salladen växer bra. Sallad tycker om välgödslad jord, tillför gärna näring regelbundet i vattnet.

Att skörda

Skörda från maj-oktober. Om du odlar i kallram kan du skörda både lite tidigare och lite senare.

Du bör försöka undvika att salladen skjuter i höjden och börjar blomma. Du kanske märker att salladen börjar växa och slutligen bildar blomknoppar. Detta händer speciellt på sommaren. Salladen går fortfarande att äta men många sorter brukar bli beska i smaken när de börjar blomma, så se därför till att skörda i tid.

Du kan skörda bindsallad på två sätt:

1. Använd en kniv och skär av salladshuvudet från marken.
2. Använd en grep och ta upp salladshuvudet med rötter och allt från marken.