Knölkrasse 'Ken Aslet' - Klätterväxt

Tropaeolum tuberosum 'Ken Aslet'

Knölkrasse 'Ken Aslet' är en härlig klätterväxt med slående gula och orange blommor. Plantera knölkrassen på en solig, skyddad plats och ge klätterväxten ett klätterstöd. Från tidig sommar tills frosten anländer har plantan de vackraste blommor! De klara färgerna bringar en sommaratmosfär i trädgården. Knölarna hos knölkrasse är faktiskt ätbara om du tycker om en skarp, senapsliknande smak. Du kan koka knölarna och äta dem som grönsaker eller göra soppa av dem. Dessa klätterväxter måste skyddas under vintern.
Bör övervintras frostfritt i våra trakter.

Beställningsalternativ:

Lägg till i önskelista

1 förp. (3 st.)

124,00 kr

Blomningsperiod

jan feb Mars apr maj jun

juli

aug

sept

Okt

Nov dec

Knölkrassen (Tropaeolum tuberosum) behöver inte förbehandlas.
Knölarna kan planteras som:

Grönsak eller potatisersättning (knölarna har en skarp smak).
Prydnadsblommor, de blommar med mycket dekorativa orange blommor.
Vindskydd, de robusta växterna blir 2 till 3 meter höga och kan skydda en del mot vind.

Planteringsmetod

Planteringsperiod utomhus: april-maj.
Plantera knölkrassen (Tropaeolum tuberosum) utomhus i jorden från april till maj och förse den med ett klätterstöd. Föredragsvis i full sol. Luckra upp jorden ner till minst 30 cm djup. Gör en rak fåra. Placera en märketikett i början av raden. Gräv 15 cm djupa gropar med 30 cm mellanrum. Plantera knölarna och täck med jord, tryck till ordentligt och vattna.

Knölkrassen (Tropaeolum tuberosum) hör till de lite bortglömda grönsakerna. Dessa grönsaker har odlats sedan långa tider tillbaka av indianerna i högländerna i Anderna (Peru, Colombia, Ecuador och Bolivia)! Den här knölen sägs ha ätits redan i Inkariket. Tropaeolum tuberosum är ett substitut för potatis för människor som älskar en lite skarpare smak. Lyckligtvis har den här växten också mycket vackra blommor som förtjänar en fin plats i trädgården.
Tropaeolum tuberosum tillhör familjen krasseväxter (Tropaeolaceae).
Plantan blommar på sommaren med gula och orange blommor med röda och orange ståndare. De står på slående rödfärgade stjälkar. Plantan tycker om att klättra på en solig och skyddad plats och kan bli upp till 3 meter hög.

Användning

Precis som potatis, kan knölarna skalas före tillagning. De unga knölarna kan tillagas oskalade, bara skrubba dem rena.
Knölkrassen kan du använda som ersättare till potatis. Knölen har en skarp smak, lite senapsaktig. Knölen ger extra smak åt måltiderna, kokt eller ugnsbakad tillsammans med fläsk eller andra grönsaker i en soppa. Rå är den inte speciellt god på grund av den skarpa smaken. Smaken blir mindre skarp om knölen utsätts för solljus. Du kan gräva upp knölarna, borsta av dem och låta dem ligga i solen i en vecka.
Också bladen används som krydda och har en skarp smak.

Knölkrassen (Tropaeolum tuberosum) växer bra och vill ha gödslad jord under vintern. Vattna extra under torra perioder. Håll rabatten fri från ogräs. Då kommer knölkrassen att växa bra.
Övervintring
Knölkrassen i jorden tål lite kyla. Om knölarna står i väldränerad jord kan de bli stående i marken under vintern. Står de i jord som inte släpper igenom vatten så ska de behandlas som en dahliaknöl: lägg lite torvmull i en låda och placera lådan på en frostfri plats, till exempel ett garage eller i en källare. Plantera dem i jorden i april igen och ge lite växtnäring för blommande växter.
Om knölarna blir kvar i marken, så täck dem med ett tjockt lager löv, så de är skyddade om det skulle bli sträng frost. Om knölen bildat skott kan dessa skadas om det blir (natt-)frost. Dessa skott bildas ofta tidigt om det är varmt ute och tidigt på året är risken för frost fortfarande överhängande. Täck skotten med en fleeceduk om det väntas nattfrost.

Att skörda

Skördeperiod: oktober-januari
Från 6 till 8 månader efter plantering kan knölkrassen skördas.
Knölarna håller sig bäst i marken. Skörda bara vad du behöver för måltiden. Du kan gräva upp knölarna per moderplanta. Du kan skörda ca 4-6 kg på en två kvadratmeter stor yta.