Shiitake - Svamp

Du får ett odlingsset av oss, som består av en låda med genomskinligt lock samt en plastpåse innehållande sågspånssubstrat. Om en vitaktigt brun tillväxt skulle visa sig, är detta endast ett tecken på att svamparna börjar bildas Shiitake kommer senare att växa fram ur detta.

Töm ut sågspånen i lådan. Sätt lådan i solljus, en fönsterbräda i norrläge vid en temperatur på + 15° C skulle vara perfekt. Låt den stå till dess innehållet börjar bli brunt på över 50 % av ytan. Nu kan det genomskinliga locket sättas på lådan.

Svampar växer ur ett nätverk av fina trådlika sporer (mycelium). Det odlingsset du får är fyllt med sågspån som innehåller mycelium. Med tillräcklig fukt och värme växer svamparna fram ur dessa sporer. Hemmaodlad shiitake är verkligen läckra. De kan användas i soppor och såser. Stekt shiitake är en delikatess! Att odla dem tillsammans med (barn)barnen är både roligt och lärorikt.

Lägg påsen med substrat i en hink med kallt vatten under 24 timmar. Använd en tegelsten eller ett annat tungt föremål för att behålla påsen under vatten. Om svampar redan är synliga, kan du avstå från detta moment.Tag upp påsen ur vattnet och placera innehållet på plastbrickan. Duscha lådan med vatten minst en gång om dagen för att förhindra uttorkning.

Skörden varar ca en vecka och de vuxna svamparna har en hattdiameter om 4-8 cm.Setet behöver vila i minst 15 dagar efter skörd. Ta bort lådan från fönsterbrädan och sätt den under denna tid på ett ställe som inte är för torrt eller för varmt (en källare skulle vara idealiskt).Efter viloperioden, starta odlingen på nytt genom att upprepa anvisningarna under ’beskärning och skötsel’. Den 2:a skörden blir klar efter 5-10 dagar. Det är fullt möjligt att skörda svamparna 5 till 8 gånger under de påföljande sex månaderna (maximalt).